🥚Protein Eiersalat🥗

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Eiersalat in Kombination mit Skyr ist eine wunderbare Proteinquelle und mit ein paar Salatblättern, etc. eine leichte, fett- und kalorienarme Mahlzeit, die perfekt in unsere Spritzenpläne passt.
Mit 195kcal/ 17,5g Eiweiß pro Portion ein echtes „Leichtgewicht“ und dabei gesund und köstlich.
Zutaten für 2 Portionen:
3 hartgekochte Eier
1 kleine Glas Spargelabschnitte (ca. 300g)
100g Champignons (Konserve)
1 Lauchzwiebel
2 EL leichte Salatcreme (z.B. „Miracle Whip Balance“)
2 EL Skyr
1Tl Senf
1 EL Zitronen- oder Limettensaft
gehackten Schnittlauch
1 EL gehackte Petersilie
¼ Teel. getrockneter Dill
Salz, grober Pfeffer, Paprika edelsüß
evtl. Spritzer Flüssigsüßstoff

Zubereitung:
Lauchzwiebel putzen und in sehr feine Ringe schneiden.
In einer Schale Salatcreme mit Skyr, Senf, Zitronensaft, Kräutern, Lauchzwiebeln, Spargel, Champignons und Gewürzen gut vermengen.
Eier in dünne Scheiben schneiden und unter die Remoulade heben, im Kühlschrank gut durchziehen lassen und auf gemischten Blattsalaten und evtl. mit einer Scheibe Proteinbrot genießen.Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing!