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Auch „Fastfood“ ist in meinem „Spritzenkonzept“ überhaupt kein Problem, wenn es „homemade“ und entsprechend fettärmer und gesünder zubereitet wird.
So habe ich mich an eine „Kebab Variante“ aus Hühnchenbrustfilet gewagt und dazu eine deutlich „abgespeckte“ Saucenvariation, die absolut köstlich und bekömmlich ist 😋
Das gesamte Gericht hat insgesamt knapp unter 1.100 kcal und satte 170g Eiweiß, was bei 6 Portionen lediglich 190 kcal und üppige 27g Eiweiß bedeutet, so dass durchaus noch ein leckerer Salat und evtl. etwas Eiweißbrot o.ä. dazu passt 😉
Zutaten für 6 Portionen:
750g Hühnchenbrustfilet
Kebab-Döner- oder Gyrosgewürz
kleine Schaschlikspießchen
Sauce:
100g Skyr o. Joghurt 0,1%
100g „Miracle Whip Balance“
100g Tomatenketchup (evtl. zuckerreduziert)
1 Schalotte
1-2 Knoblauchzehen
1 EL Zitronensaft
je 0,5 TL Salz, Pfeffer, Paprika, Chiliflocken,, Kreuzkümmel
etwas gehackter Dill (frisch o. getrocknet)
Flüssigsüßstoff
Zubereitung:
Backofen vorheizen.
Hähnchen trocken tupfen, in kleine Würfel schneiden, mit Kebab/Döner/Gyrosgewürz von beiden Seiten gründlich würzen, portionsweise auf ca. 8 Spießchen spießen und auf Backpapier im Ofen goldbraun garen, dabei einmal umdrehen.
Inzwischen Schalotte und Knoblauch pellen, fein hacken.
In einer Schale Skyr, „Miracle Whip Balance“, Ketchup, Zitronensaft, Gewürze und gehackte Zwiebelmischung gründlich vermischen, mit etwas Süßstoff abschmecken und etwas Dill unterheben.
Zu den fertig gegarten Spießen und evtl. Salat servieren.
