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Eines unserer immer wieder gerne gegessenen Hackrezepte ist der „Russische Hacktopf“:
Massiv, kräftig, würzig, extrem sättigend und auch seeeeeehr kalorien- und fettlastig, also habe ich dieses Gerich entschärft und mit sagenhaften 200 Kcal pro Portion bei satten 22g Eiweiß (ohne Beilagen!)ist daraus ein perfektes Rezept für unser Spritzenkonzept entstanden ohne dabei Geschmack eingebüßt zu haben😋
Zutaten für ca. 4 Portionen:
400g Geflügelhack (Pute oder Hähnchen)
2 Stangen Porree
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
300ml Geflügel- oder Fleischbrühe
2-3 EL Tomatenmark
1 EL Senf
½ Becher Joghurt 0,1%
Salz, Pfeffer, Paprika
Sprühöl
Zubereitung:
Porree putzen und in feine Ringe schneiden, Zwiebel und Knoblauch pellen.
Zwiebel grob würfeln, Knoblauch fein hacken.
In einem beschichtetet Topf oder einer weiten, beschichteten Pfanne wenig Sprühöl erhitzen, Hack krümelig anbraten.
Zwiebel, Porree und Knoblauch dazu geben, glasig anschwitzen.
Tomatenmark unterheben und leicht anrösten, mit wenig Brühe ablöschen, einkochen lassen und weiter Brühe angießen, bis ein saftiges Haschee entsteht.
Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Senf abschmecken, zum Schluss etwas Joghurt unterheben und zu (Blumenkohl)Reis oder (Konjak)Pasta, bzw. Proteinpasta, etc. nach Wunsch servieren.
TIPP:
Besonders lecker wird das Haschee, wenn man statt Joghurt kalorienreduzierten, fettarmen Frischkäse oder Kräuterfrischkäse verwendet😉
